Zimní potraviny pro zdravé hubnutí a posílení imunity

Po jakých potravinách sáhnout teď v zimě, abyste tělu dodaly potřebné živiny, prohřály ho zevnitř a podpořily současně zdravé hubnutí?

Sezónní, lokální potraviny nemusí urazit stovky nebo tisíce kilometrů, než najdou cestu do obchodu. Díky tomu mohou “v klidu” dozrát, aby měly tu správnou chuť i maximální výživovou hodnotu. 

Co jíst v zimě

V zimě je vhodné zařadit více tepelně upravených než syrových potravin. Ráno je proto místo studeného smoothie vhodnější třeba ovesná kaše povařená s jablkem a skořicí a k obědu nebo večeři bílkovina (maso, ryby, tofu, luštěniny…) s přílohou a dušenou nebo grilovanou zeleninou namísto čerstvého zeleninového salátu.

Ze sezónních potravin můžete sáhnout například po kořenové zelenině (celer, mrkev, křen, červená řepa, ředkev), cibuli, česneku, růžičkové kapustě, jablkách, hruškách a sušeném ovoci jako jsou švestky, meruňky apod. (Pozor! Sušené ovoce obsahuje velké množství cukru, takže by se mělo jíst opravdu v přiměřeném množství).

Pro posílení imunity a prohřátí těla můžete navíc zařadit potraviny a koření, které mají samy o sobě zahřívací efekt. Patří mezi ně například:

Chilli papričky

Chilli obsahuje velké množství antioxidantů, které prospívají našemu tělu na mnoha úrovních. Prohřívá tělo zevnitř, podporuje zdravé trávení a stimuluje metabolismus. 

Kde je použít: v asijské a mexické kuchyni, zeleninových a masových kari směsích, v pokrmech s fazolemi, do polévky… 

TIP: Dýňová polévka s pomerančem, skořicí a chilli

• V hrnci na troše oleje osmahněte cibuli a přidejte na kostky nakrájené hokkaido (dýni nemusíte loupat, jen vydlabejte semínka).
• Zalijte vývarem (nebo vodou + zeleninovým bujónem) a dochuťte solí, skořicí a špetkou chilli
• Jakmile dýně změkne, rozmixujte ji, přidejte podle chuti kokosové mléko a čerstvě vymačkanou šťávu z pomeranče
• Hotovou polévku můžete posypat lehce opraženými dýňovými nebo slunečnicovými semínky a ozdobit lžičkou kokosové mléka navíc

Zázvor

Zázvor je oblíbenou ingrediencí čajů pro léčbu chřipky a nachlazení. Má totiž významné protizánětlivé a antioxidační účinky, které tělu pomáhají s bacily se vypořádat. Kromě toho také zlepšuje trávení, ulevuje od nevolnosti, pomáhá snižovat vysokou hladinu krevního cukru, a snižuje tak riziko diabetu a kardiovaskulárních onemocnění.

Kde ho použít: pro přípravu čaje, do smoothie, pro dochucení krémové zeleninové polévky, přípravě marinády na maso/tofu, v asijské kuchyni

Skořice

Skořice má protizánětlivé, antivirální, antibakteriální a prebiotické účinky. Podporuje zdraví střevní mikroflóry, zlepšuje trávení a pomáhá zrychlovat metabolismus. Díky svým zahřívacím schopnostem má také pozitivní vliv na krevní oběh.

Kde ji použít: pro dochucení snídaňové kaše, lívanců, palačinek, domácí dezerty, pro zpestření krémové zeleninové polévky, do marinády

TIP: Zimní ovesná kaše

• Do malého hrnce nasypte zvolené množství ovesných vloček a zalijte horkou vodou a mlékem v poměru 1:1
• Přidejte nastrouhanou půlku jablka a 2-3 sušené švestky, nakrájené na kousky
• Dochuťte skořicí a vařte pár minut, dokud kaše nebude mít požadovanou konzistenci

Kurkuma

Kurkuma působí jako antioxidant – neutralizuje v těle volné radikály, které poškozují buňky a způsobují buněčné stárnutí (a mnoho závažných zdravotních potíží). Kromě toho pomáhá také redukovat zánět v těle a pozitivně působí také na náš mozek. Zlepšuje paměť, pomáhá regulovat nálady a může být nápomocná i při mírné depresi.

Kde ji použít: pro dochucení (a obarvení) rýže, do přípravu kari směsí, polévek, omáček, smoothie

TIP: Indické “Zlaté mléko”

• V plecháčku nebo malém hrnci ohřejte mléko (použít můžete kravské nebo rostlinné – např. mandlové nebo kokosové)
• Mezitím si najemno nastrouhejte kousek zázvoru (množství volte podle toho, jak moc chcete nápoj pikantní) a přimíchejte ho do mléka 
• Přidejte lžičku kurkumy, špetku černého pepře, půl lžičky skořice a důkladně promíchejte
• Hotový nápoj přeceďte a podle chuti lehce doslaďte čekankovým sirupem